Una nuova collaborazione tra Zacchera Hotels e l’Emporio dei Legami per la lotta allo spreco alimentare: si tratta del progetto “L’ospitalità all’insegna della solidarietà”, che mette in relazione la catena alberghiera di Baveno con il market sociale di Intra.
Le eccedenze di cibo degli hotel della famiglia Zacchera vengono confezionate in monoporzioni e donate, appunto, all’Emporio dei Legami, che le ridistribuisce poi a persone in condizione di difficoltà economica. Per raggiungere quest’impressionante risultato il gruppo Zacchera ha dovuto ripensare il sistema di gestione del cibo, giungendo a digitalizzare le cucine con un sistema di tablet touchscreen che facilitano il compito ai cuochi e permettono di ridurre al minimo lo spreco.