Un legame lungo quasi 20 anni quello tra il timorasso e Ais Verbania. Che si è rinnovato nei giorni scorsi con la serata “San Timorasso” al Grand Hotel des Iles Borromées di Stresa. Proiezione del docufilm di Andrea Mignolo che racconta con la viva voce dei protagonisti la storia dei produttori, che hanno portato i Colli Tortonesi alla ribalta fino all’attuale timorasso Derthona, uno dei vini bianchi più significativi d’Italia. A seguire le 7 cantine dallo schermo alla degustazione e dialogo con i vignaioli; con loro anche alcuni produttori e prodotti gastronomici della stessa zona.
La storia del timorasso parte dallo spopolamento della campagna degli anni ’70 ed è stata scritta da un ristretto gruppo di vignaioli capitanati da Walter Massa, che ha creduto in questo vitigno e che ha saputo fare squadra, non tenendo per sé i “segreti del mestiere” per valorizzare il timorasso ma condividendoli, a favore di tutti.
Già a metà anni Duemila Ais Verbania aveva creduto in questo vino organizzando proprio una serata con i produttori dei Colli Tortonesi.