Il Gruppo Sacco si prepara a concludere la propria esperienza alla guida del Piano35. Dal gennaio 2027 non gestirà più a Torino, dopo sette anni, il ristorante e lounge bar al 35esimo piano del Grattacielo Intesa Sanpaolo che, nel ringraziare lo chef e il Gruppo Sacco per il percorso culminato con la Stella Michelin nel 2020, è già al lavoro per individuare la nuova gestione.
"Piano35 ci ha dato tanto e siamo profondamente grati a tutti coloro che hanno creduto in questo progetto e lo hanno fatto crescere insieme a noi. È stato un percorso intenso, stimolante e ricco di soddisfazioni", sottolinea lo chef Marco Sacco, commentando la decisione di lasciare Torino per tornare a concentrare energie, idee e progetti nel Verbano-Cusio-Ossola. Il Gruppo ha infatti scelto di dedicare ancora più attenzione al ristorante Piccolo Lago, sul lago di Mergozzo, e a Il Verbano sull'Isola dei Pescatori.
La gestione del Gruppo Sacco a Piano35, il ristorante più alto in Italia in un contesto urbano (150 metri), proseguirà fino al 3 gennaio 2027. La Banca, ritenuta dal gestore uscente un "partner inestimabile, sempre pronto a sostenerci in un progetto tanto ambizioso", ha intenzione di riaprire appena possibile e dare così continuità alla valorizzazione del grattacielo disegnato da Renzo Piano, campione di sostenibilità, sede di cultura, luogo di lavoro per duemila persone di Intesa Sanpaolo.
Marco Sacco si prepara a concludere la propria esperienza alla guida del Piano35 nel Grattacielo Intesa San Paolo a Torino
Dal gennaio 2027 non gestirà più il ristorante e lounge bar