"Carema: tempra e leggiadria del nebbiolo di montagna" la serata voluta da Ais Verbania per raccontare una storia che si dipana tra Piemonte e Valle d'Aosta, fatta di piccole produzioni, di viticoltura eroica su terrazzamenti incastonati nell'anfiteatro morenico ai piedi del Mombarone, di un paesaggio costellato di pilun e pergole, di lavoro manuale e tanta passione. L'evento si è tenuto alla Trattoria Vigezzina di Trontano.
Cantina Togliana è stata protagonista della serata con una verticale di 6 vini, dal 2016 al 2022 più una sorpresa datata 1997: il confronto tra etichette datate e più recenti evidenzia l'effetto del cambiamento climatico sul vino.
In accompagnamento lo Chateaubriand dello chef Carlo Bonacci.
Il prossimo evento con Ais Verbania, l'ultimo dell'anno, è in programma venerdì 6 novembre all'Hotel Regina Palace di Stresa con il Consorzio dei produttori di vino del Carso, territorio unico nel panorama enologico italiano. "Sfumature di confine" il titolo della serata, per un viaggio sensoriale alla scoperta dei vini d’eccellenza racchiusi nel territorio attorno a Trieste, tra l’altopiano del Carso e la zona del Breg (Istria): un territorio antico in cui la vite dialoga da millenni con due terroir nettamente distinti: la terra rossa del Carso e la terra gialla del Flysch.
Attraverso un percorso guidato tra 7 etichette selezionate, l'esplorazione dell’identità dei quattro vitigni simbolo della zona: Vitovska, Malvasia, Terrano e Refosco.
Ad accompagnare i calici, la degustazione sarà impreziosita da un’esclusiva selezione di eccellenze gastronomiche locali: l’Olio extravergine Bianchera (Presidio Slow Food), il raro Miele di Marasca (Presidio Slow Food) e il Pecorino del Carso (Presidio Slow Food), un pregiato formaggio a latte crudo biologico ottenuto da pecore di razza carsolino-istriana. Info e iscrizioni su www.aispiemonte.it.