Iniziata a metà agosto la vendemmia del vino ossolano con la raccolta dell’uva a bacca bianca. Tra una decina di giorni si partirà con la bacca nera, l’ultimo ad essere raccolto, tra fine settembre e inizio ottobre, sarà il re dei vini dell’Ossola: il Prunent. Lo spiega il viticoltore Edoardo Patrone, che abbiamo incontrato nei suoi vigneti in borgata Baceno sulle alture di Domodossola, dove ha anche la cantina.
I vigneti non hanno sofferto troppo la siccità, il caldo prolungato e la mancanza di sbalzo di temperatura tra giorno e notte garantiscono zuccheri di buona qualità ma acidità meno adatte a questo tipo di clima. Si confida negli sbalzi termici attesi nel mese di settembre per una buona digeribilità degli acidi e quindi per ottenere vini morbidi e piacevoli.